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Der natürliche Bambusrohrstock lässt den Teig während der Gärungsphase atmen und verhindert so die Aushärtung der Außenseite, die beim Kochen zu einer dünnen und knackigen Kruste wird. Der Korb erleichtert das natürliche Aufsteigen und hilft, das Aussehen des fertigen Brotes zu verbessern. Ideal zum Mitnehmen auf den Tisch, auch zum Frühstück. Zur Reinigung des Korbes ist es ratsam, ihn gut zu schlagen und ggf. die Restwärme des Ofens zum Trocknen zu nutzen (T max. 100°C). Legen Sie viel Mehl hinein, bevor Sie das Brot zum Aufgehen bringen, sonst klebt es leicht und entfernt das Design, das die Brote charakterisiert, die im Inneren gesäuert sind. Wir empfehlen die Verwendung von Regeneratgrieß, der rauer bleibt und weniger absorbiert.
