Die Klinge des Filiermessers ist 18 cm lang und eignet sich mit seiner dünnen, flexiblen Klinge besonders gut zum Filetieren von Fleisch und Fisch. Die Klinge ist zusätzlich FRIODUR® eisgehärtet. Diese so veredelten Messer von ZWILLING sind besonders schnitthaltig, flexibel und korrosionsbeständig.
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