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La ghisa è uno dei materiali che meglio trattiene il calore, lo diffonde lentamente e lo distribuisce in modo perfettamente omogeneo, qualunque sia il piano di cottura. Il pomello in ottone resistente a 250 °C per le cotture in forno. Il coperchio con il bordo rialzato consente di posizionare cubetti di ghiaccio che accelerano il processo di condensazione all’interno della cocotte, oppure per posarvi il cucchiaio durante la cottura. I manici Staub caratteristici ed ergonomici per una buona presa.
