Cesto quadrato per lievitazione Birkmann
Cesto quadrato per lievitazione Birkmann

Cesto quadrato per lievitazione Birkmann

209008
19,00 €

Il cesto per lievitazione è ottimo per far lievitare il pane dai 750 a 1000 gr, grazie al materiale della canna di bambù, e dargli una forma quadrata con scanalature.

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Descrizione

La canna naturale di bambù permette all’ impasto di respirare in fase di lievitazione, impedendo l’indurimento della parte esterna che in cottura diventerà così una crosta sottile e croccante. Il cesto agevola la lievitazione naturale e contribuisce a migliorare l’aspetto del pane finito. Ideale da portare a tavola, anche a colazione. Per la pulizia del cesto si consiglia di batterlo per bene ed eventualmente sfruttare il calore residuo del forno per asciugarlo (T max 100°C). Mettere molta farina al suo interno prima di poggiarci il pane a lievitare altrimenti si attaccherà leggermente togliendo il disegno che caratterizza le pagnotte lievitate al suo interno. Si consiglia l'uso della semola rimacinata che rimane più ruvida ed assorbe meno.

Dettagli del prodotto

Materiale
Canna di bambù
Dimensione
23 x 23 x 8,5 cm
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